Bánh bao trà xanh phô mai

Nguyên liệu

• - 500 g bột bánh bao Mikko (có sẵn men)
• - 150 ml sữa tươi có đường
• - 10 g bột trà xanh
• - 100 g phô mai sợi
• - 20 g đường

Các bước chế biến

1. Để làm nhân bánh, trộn đều phô mai sợi với đường. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để đường ngấm vào phô mai.
2. Để làm vỏ bánh, trộn đều bột trà xanh vào bột bánh bao. Hòa tan men (nửa gói nếu sử dụng 500g bột) trong sữa tươi ấm, sau đó từ từ đổ hỗn hợp này vào bột bánh bao và trà xanh.
3. Nhào bột trong khoảng 20 phút cho đến khi bột mềm mịn và không dính tay. Bột Mikko thường không cần thời gian nghỉ.
4. Tạo hình bánh bao theo ý thích. Sau khi tạo hình xong, bọc màng thực phẩm và ủ bánh trong khoảng 40 phút để bánh nở. Đun sôi nước, sau đó đặt bánh vào hấp trong khoảng 15 phút ở lửa vừa lớn. Tắt bếp và giữ bánh trong nồi thêm 1-2 phút trước khi mở vung để tránh bánh bị xẹp.