Cách làm món
Canh Xương Khoai Sọ Rau Muống
Danh sách video
Canh khoai sọ rau muống lạ miệng, bùi béo, xanh giòn, ai thử mê!
Nấu canh khoai sọ với rau muống theo cách dân dã cực thơm ngon luôn
Nguyên liệu
- - 300 gram Xương lợn
- - 200 gram Khoai sọ
- - 1 nắm Rau muống
- - Rau ngổ
- - Gia vị cơ bản
Các bước chế biến
- Sơ chế khoai sọ bằng cách rửa sạch bùn đất khi còn nguyên vỏ. Luộc sơ khoai để loại bỏ nhựa gây ngứa, sau đó gọt vỏ.
- Có hai cách để chuẩn bị xương: Xào xương với mắm hoặc hạt nêm cho ngấm gia vị, sau đó thêm khoai sọ vào xào cùng. Hoặc ướp xương với bột canh hoặc bột nêm trong khoảng 15 phút, sau đó cho nước vào ninh nhừ.
- Khi xương đã nhừ, cho khoai sọ đã luộc sơ vào ninh cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khoai sọ đã luộc sơ sẽ chín khá nhanh, kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xăm thử.
- Rau muống nên được vặn nhẹ thay vì thái để rau mềm hơn. Cho rau muống và rau ngổ vào nồi canh khi khoai đã chín. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho rau chín tới là hoàn thành.
