Cách làm món
Vịt om sấu
Danh sách video
Cách nấu VỊT OM SẤU đơn giản và chuẩn vị nhất - ĐẶC SẢN HÀ NỘI
VỊT OM SẤU - Cách làm VỊT OM SẤU ngon thịt mềm KHÔNG KHÔ cho ngày hè oi bức
Vịt om sấu - Cách nấu vịt om sấu chuẩn vị miền Bắc - Đặc sản Hà Nội #cooking #food
Bí quyết nấu vịt om sấu thơm ngon | VTC
Vịt om sấu dễ làm nhất tại nhà chuẩn vị
CÁCH LÀM LẨU VỊT OM SẤU | ẨM THỰC PHÙNG TẤN
VỊT OM SẤU THƠM NGON TẠI NHÀ I Thai Lạng Sơn
Braised Duck with Crocodile - Simple Way to Cook Braised Duck with Crocodile at Home for Summer |
Cách làm VỊT OM SẤU ngon khó cưỡng cho ngày hè
Nguyên liệu
- - 1 con vịt
- - 10 quả sấu tươi
- - 1 củ khoai sọ
- - tép gừng
- - nhánh sả
- - củ hành tím
- - tép tỏi
- - 1 quả dừa
- - 200 g nấm rơm
- - rau muống
- - rau nhút
- - cải xanh
- - bún tươi
Các bước chế biến
- Gọt vỏ khoai sọ, cắt miếng vừa ăn. Băm nhỏ gừng, hành tím và tỏi.
- Chiên sơ khoai sọ đã cắt miếng đến khi vàng nhẹ để giữ được hình dáng khi om.
- Sấu cạo sạch vỏ, khứa vài đường xung quanh để dễ dàng tiết chất chua khi nấu.
- Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với gừng, hành tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu và một ít đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi và gừng băm, thêm sả cây đập dập vào đảo cùng cho dậy mùi thơm. Cho thịt vịt đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, lượng nước xấp xỉ mặt thịt. Thêm sấu đã sơ chế vào om cùng.
- Khi sấu chín mềm, vớt ra dầm lấy nước chua, bỏ hạt và vỏ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục om đến khi thịt vịt mềm thì cho khoai sọ và nấm rơm vào, om thêm khoảng 5-7 phút cho khoai chín mềm và nấm ngấm gia vị.
- Múc vịt om sấu ra tô lớn, dùng nóng với bún tươi và các loại rau sống như rau muống, rau nhút, cải xanh.
