Sườn Non Rim Nước Cam Gừng

Nguyên liệu

• - 300 gr sườn non
• - 2 trái cam sành
• - 1 củ gừng tươi
• - tỏi băm
• - nước mắm
• - đường thốt nốt

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Rửa lại sườn bằng nước sạch, để ráo và ướp với một muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 15 phút.
2. Vắt lấy nước cam, khoảng 150ml. Gừng tươi thái sợi mỏng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho sườn non vào áp chảo đến khi xém cạnh. Đổ nước cam vào chảo, thêm nước nóng xâm xấp mặt thịt, cho gừng thái sợi và một muỗng cà phê đường thốt nốt. Đậy nắp và rim sườn ở lửa nhỏ vừa cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt sườn mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.