Bông Cải Trắng Hấp Trứng

Nguyên liệu

• - 100 g bông cải trắng
• - 1/3 củ cà rốt
• - 1 chút hạt bắp (nếu có)
• - 1 cây hành lá
• - 4 quả trứng gà
• - 1 thìa canh bột ngô
• - Tiêu
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bông cải trắng, tách thành các nhánh nhỏ, sau đó thái lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt và bào thành sợi nhỏ. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ.
2. Đập trứng gà vào tô, thêm mắm và tiêu, đánh tan đều. Hòa tan bột ngô với nước, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để tăng độ kết dính.
3. Cho bông cải trắng, cà rốt, bắp (nếu dùng), và hành lá đã thái nhỏ vào tô trứng, trộn đều hỗn hợp. Chuẩn bị khuôn hấp, thoa một lớp dầu mỏng để chống dính, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào khuôn, dàn đều.
4. Đặt khuôn vào nồi hấp cách thủy và hấp trong khoảng 20 phút. Để kiểm tra xem trứng đã chín, dùng que tăm chọc vào giữa, nếu rút ra que tăm sạch là trứng đã chín.
5. Lấy khuôn ra khỏi nồi hấp và để nguội bớt. Úp ngược khuôn ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng với nước tương.