Mì phô mai

Nguyên liệu

• - 100 g tôm tươi
• - 10 g bún lứt đen
• - tỏi băm
• - 1 viên bơ nhạt
• - 30 ml nước cốt dừa
• - sữa tươi không đường
• - 1 miếng phô mai cheddar
• - phô mai mozzarella

Các bước chế biến

1. Luộc bún lứt trong nước sôi khoảng 5-7 phút hoặc đến khi chín mềm. Nhanh chóng vớt ra, xả qua nước lạnh để giữ độ dai ngon, sau đó để ráo.
2. Đun chảy bơ nhạt trong chảo ở lửa vừa. Thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào đến khi chín hồng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
3. Đổ nước cốt dừa và một lượng nhỏ sữa tươi không đường vào chảo, đun nhỏ lửa. Thêm phô mai cheddar và mozzarella, khuấy đều cho phô mai tan chảy và tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
4. Cho bún lứt đã luộc vào chảo sốt phô mai, trộn đều để bún ngấm đều sốt. Đảo nhẹ nhàng để sợi bún không bị nát.