Cải thìa xào thịt băm

Nguyên liệu

• - 1 bó cải thìa
• - 100 gr thịt nạc xay
• - hành tím
• - tỏi
• - gia vị thông thường (muối, đường, tiêu, nước mắm)

Các bước chế biến

1. Ướp thịt băm với một chút muối, tiêu, đường và nước mắm cho thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Băm nhỏ hành tím và tỏi.
2. Rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn. Phần cọng và lá để riêng.
3. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho thịt băm vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái thì trút ra đĩa.
4. Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho phần cọng cải thìa vào xào trước với lửa lớn. Đảo đều đến khi cọng cải hơi mềm thì cho phần lá vào xào cùng.
5. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Tiếp theo, cho thịt băm đã xào vào đảo đều. Đảo nhanh tay đến khi tất cả nguyên liệu chín đều và thấm gia vị thì tắt bếp.
6. Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món cải thìa xào thịt băm dùng nóng với cơm trắng.