Nấm xào rong nho

Nguyên liệu

• - 1 củ cà rốt
• - 200 g nấm các loại
• - 1 muỗng canh mè rang
• - 1 nhúm rong nho khô
• - hành lá, ngò rí
• - 1 củ hành tím
• - 3 tép tỏi
• - dầu hào chay
• - hạt nêm chay
• - dầu mè
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Rửa sạch cà rốt, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch các loại nấm, để ráo. Cắt nhỏ hành lá và ngò rí. Ngâm rong nho khô trong nước cho nở hoàn toàn, sau đó vớt ra, để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho cà rốt và nấm vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm dầu hào chay và hạt nêm chay cho vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi nấm chín mềm thì thêm hành lá và ngò rí.
3. Cho rong nho đã ngâm nở vào chảo, đảo nhẹ nhàng để rong nho không bị nát. Tắt bếp, rưới một ít dầu mè và rắc mè rang lên trên. Trộn đều và thưởng thức ngay.