Cách làm món
Lươn kho sả
Danh sách video
Cách làm LƯƠN KHO SẢ ỚT ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình | món ngon mỗi ngày htp
LƯƠN KHO SẢ ỚT thơm ngon đậm vị | Bếp Của Vợ
LƯƠN KHO SẢ ỚT- Cách làm lươn kho sả ớt nước sánh kẹo không tanh đậm đà hương vị và rất hao cơm luôn
Lươn Kho Sả Ớt | Hương Vị Miền Tây | Út Hiếm Miền Tây #46 Stir-Fried Eel with Lemongrass and Chili
Nguyên liệu
- - 250 g lươn đã làm sạch, cắt khúc
- - 1 tsp hành tím băm
- - 1 tsp tỏi băm
- - 1 tsp ớt băm
- - 3 tbsp sả băm
- - 1 tbsp bột nghệ
- - dầu ăn
- - hạt nêm
- - đường
- - tiêu
- - bột ngọt
- - nước mắm
- - dầu điều
Các bước chế biến
- Sơ chế lươn bằng cách làm sạch, loại bỏ nhớt và cắt thành các khúc vừa ăn. Ướp lươn với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu điều, 1 thìa canh bột nghệ, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh đường và 4 thìa canh nước mắm. Trộn đều và để lươn ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu đã băm nhỏ: hành tím, tỏi, ớt và sả. Đặt chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, ớt và sả băm đến khi vàng thơm.
- Cho lươn đã ướp vào chảo, xào đều tay đến khi thịt lươn săn lại. Thêm nước lọc xâm xấp mặt lươn. Nêm nếm lại gia vị bằng nước mắm, đường và các gia vị khác cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi lươn chín mềm và phần nước kho sánh lại.
- Gắp lươn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị. Món lươn kho sả này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.
