Cách làm món
Mắm Kho Nam Bộ
Danh sách video
Cách Làm Mắm Kho Miền Tây - Món Ăn Ngon nhất định phải thử
Mắm Kho Miền Tây - Cách Nấu Mắm Kho Đặc Sản Nam Bộ Đơn Giản Tại Nhà
Đậm đà mắm kho miền Tây Nam bộ _ Kiệt Vlog 1988
MẮM KHO - Cách Nấu Mắm Kho Cá Hú Thịt Ba Rọi kiểu Miền Tây ngon tại nhà - Tú Lê Miền Tây
Cách nấu mắm kho ngon tê tái đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ
Cách nấu MẮM KHO thật ngon đậm chất Miền Tây Nam Bộ - Xanh TV
Cách Làm Mắm Kho Đúng Vị Miền Tây Nam Bộ
Mắm Kho Miền Tây- Món ăn đậm chất miền sông nước.
Mắm Kho, Bông Lục Bình | Nét Quê #197
Nguyên liệu
- - 200 gr mắm cá linh
- - 100 gr tôm tươi
- - 200 gr cá bông lau
- - 100 gr ba rọi
- - 1 khổ qua
- - 1 cà tím
- - 4 cây sả
- - 4-5 tép hành tím, tỏi
- - ớt
- - rau sống các loại (súng, rau đắng, rau muống, khèo nèo,...)
Các bước chế biến
- Cho mắm cá linh vào nồi, thêm lượng nước vừa xấp. Đun nhỏ lửa cho mắm rục hoàn toàn, sau đó lọc qua rây để loại bỏ xương, giữ lại phần nước cốt mắm.
- Băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt và sả để tạo hỗn hợp gia vị thơm ngon.
- Thịt ba rọi thái miếng mỏng vừa ăn. Rửa sạch tôm và cá bông lau, để ráo.
- Rửa sạch khổ qua và cà tím, cắt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch các loại rau sống ăn kèm, để ráo.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm sả, ớt băm. Cho thịt ba rọi vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, cho nước cốt mắm vào nấu cùng. Sau đó, lần lượt thêm cá, tôm, cà tím và khổ qua vào chảo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc mắm kho ra tô, dùng kèm với cơm nóng và các loại rau sống.
