Cách làm món
Cá Linh Kho Mắm
Danh sách video
Cách nấu MẮM CÁ LINH kho ăn cùng rau sống hao cơm| Món Việt
MẮM KHO - mắm cá linh kho là món ăn dân dã mà rất đậm đà đưa cơm | Zui Vào Bếp
Ấn tượng các kiểu CÁ LINH KHO - Kho lá gừng, kho mắm ruốc, kho mía, kho me | Đặc sản miền sông nước
Công Thức Chuẩn MẮM CÁ LINH kho THỊT BA CHỈ_món ngon sông nước miền Tây
Nguyên liệu
- - Cá linh tươi
- - Thịt ba chỉ
- - Nấm rơm
- - Cà tím
- - Mắm cá linh
- - Mắm ruốc
- - Sả
- - Tỏi
- - Ớt
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Cá linh làm sạch, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nấm rơm làm sạch và ngâm nước muối loãng, cà tím cắt khúc.
- Phi thơm sả, tỏi và ớt băm trong chảo nóng với dầu ăn. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại. Thêm mắm ruốc vào xào cùng để thịt ngấm đều gia vị.
- Nêm đường, bột ngọt và hạt nêm vào chảo. Đảo đều cho gia vị tan, sau đó đổ nước lọc vào. Đun sôi hỗn hợp.
- Khi nước sôi, cho mắm cá linh vào, lọc bỏ xương. Thả nấm rơm vào nồi, đun khoảng 10 phút. Tiếp theo, thêm cà tím và cá linh vào, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Múc cá linh kho mắm ra tô hoặc đĩa sâu lòng. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
