Nước nha đam sương sáo

Nguyên liệu

• - 4 lá nha đam
• - 200 g đường phèn
• - 100 g đường thốt nốt
• - dầu chuối (tùy chọn)
• - bột sương sáo
• - hạt é

Các bước chế biến

1. Sơ chế nha đam: Gọt bỏ vỏ xanh, giữ lại phần thịt trắng. Rửa thật sạch với muối và chanh để loại bỏ hoàn toàn nhớt, giúp nha đam không bị đắng. Xả lại nhiều lần với nước sạch.
2. Luộc sơ nha đam: Đun sôi một nồi nước, cho nha đam vào luộc khoảng 10 phút. Sau đó, vớt nha đam ra và xả lại ngay với nước muối loãng và nước cốt chanh để giữ độ giòn và loại bỏ hoàn toàn vị đắng.
3. Nấu nước đường nha đam: Đun sôi 2 lít nước lọc với đường phèn và đường thốt nốt cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho nha đam đã sơ chế vào nồi nước đường, đun sôi lại. Thêm từ từ bột sương sáo đã hòa tan với một ít nước lạnh vào nồi, khuấy đều để sương sáo không bị vón cục. Nêm thêm một vài giọt dầu chuối để tăng hương vị (tùy chọn).
4. Hoàn thành: Tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Thêm hạt é đã ngâm nở vào. Cho nước nha đam sương sáo vào tủ lạnh để thưởng thức.