Cá hồi sốt cam sành

Nguyên liệu

• - 2 muỗng cà phê bột tỏi
• - 1 muỗng cà phê bột nêm
• - 0.5 muỗng cà phê tiêu
• - 1 trái cam sành
• - 200 g cá hồi
• - 150 ml sữa tươi không đường
• - 5 g bột năng
• - nước cốt gà
• - 10 g đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá hồi và ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 40 phút để khử mùi tanh. Sau đó, ướp cá với bột tỏi, bột nêm và tiêu trong 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
2. Vắt cam sành để lấy nước cốt. Đun nóng nước cốt cam trong chảo, thêm nước cốt gà. Hòa tan bột năng với một ít nước lọc, từ từ đổ vào chảo nước cam, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
3. Áp chảo cá hồi đến khi chín vàng đều. Nếu không có chảo chống dính, sử dụng chảo thường và thêm một ít dầu ăn. Khi cá chín, gắp ra và rưới đều hỗn hợp sốt cam lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.