Cách làm món
Chim Câu Tần Thuốc Bắc
Danh sách video
Cách làm CHIM BỒ CÂU TIỀM THUỐC BẮC cực kỳ bổ dưỡng, dễ làm - Bách hoá XANH
CHIM CÂU HẦM HẠT SEN - Chim câu hầm thuốc bắc món ăn bổ dưỡng
Cách nấu chim bồ câu hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Cách Làm Chim Câu Tần Thuốc Bắc | Ăn gì hôm nay
Chim Câu Hầm Thuốc Bắc, hạt sen, ngải cứu thơm nức| co van hoang food
Nguyên liệu
- - 2 con chim câu
- - 1 lít nước dùng gà
- - 10 g đẳng sâm
- - 10 g ý dĩ
- - 30 g hạt sen khô
- - 10 g thục địa
- - 10 g đương quy
- - 5 quả táo đỏ
- - 5 quả táo tàu
- - 1 mớ ngải cứu
- - 20 g gừng tươi
- - 10 g kỷ tử
- - 10 g đường phèn
- - nấm hương
Các bước chế biến
- Sơ chế chim câu bằng cách làm sạch lông, dùng đèn khò thui vàng da để tăng hương vị, sau đó rửa lại thật sạch.
- Rửa sạch các vị thuốc bắc như đẳng sâm, ý dĩ, kỷ tử, táo tàu, thục địa và đường phèn. Cho tất cả vào nồi nước dùng. Lưu ý chỉ cho một lượng nhỏ thục địa ban đầu để tránh vị đắng quá đậm.
- Hạt sen khô đem luộc sơ đến khi nở mềm, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Đặt nồi nước dùng lên bếp, thêm đường phèn, muối, đường và hạt nêm vào. Cho các vị thuốc bắc đã sơ chế, gừng thái lát và hạt sen vào nồi.
- Hầm nồi nước dùng trong khoảng 50-60 phút để các vị thuốc ngấm đều và chim câu chín mềm.
- Khi chim câu đã chín, vớt ra bát. Cho ngải cứu vào nồi nước dùng, luộc chín tới rồi vớt ra.
