Canh củ dền sườn non

Nguyên liệu

• - Sườn non
• - 2 củ Củ dền
• - 0.5 củ Khoai tây
• - 0.5 củ Cà rốt
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Rửa lại sườn với nước sạch, để ráo.
2. Cho sườn non vào nồi, thêm nước lạnh và đun sôi. Khi nước sôi, cho củ dền, khoai tây, cà rốt đã gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn vào nồi. Nêm nếm gia vị (muối, nước mắm, hạt nêm) cho vừa ăn.
3. Chuyển toàn bộ nguyên liệu từ nồi sang nồi áp suất. Đậy kín nắp và chọn chế độ nấu cháo trong vòng 13 phút để sườn và rau củ chín mềm.
4. Sau khi nồi áp suất hoàn thành, mở nắp và kiểm tra độ mềm của sườn và rau củ. Nếu cần, có thể nấu thêm vài phút. Thêm hành lá thái nhỏ vào canh trước khi múc ra bát và thưởng thức.