Cách làm món

Canh lụa nấu bầu

Name: Canh lụa nấu bầu
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500 gr bầu; 500 gr lụa (sò hến); 1/3 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột ngọt; 0.5 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 0.5 muỗng cà phê tiêu xay; 2 tép tỏi; 2 nhánh ngò rí; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng cà phê dầu gấc; 750 ml nước

Danh sách video

Nấu món Canh Bầu với thịt heo bằm thanh mát ngày hè | Cách nấu nhanh gọn lẹ dễ hiểu | Mamacook

Nguyên liệu

- 500 gr bầu
- 500 gr lụa (sò hến)
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 0.5 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 0.5 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 tép tỏi
- 2 nhánh ngò rí
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê dầu gấc
- 750 ml nước

Các bước chế biến

Rửa sạch lụa, cho vào nồi cùng 250ml nước, đun sôi đến khi lụa mở miệng. Tắt bếp, gỡ lấy phần ruột lụa, để riêng. Lọc nước luộc lụa để loại bỏ cặn.
Gọt vỏ bầu, rửa sạch, thái miếng vừa ăn theo chiều dọc.
Băm nhỏ tỏi. Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho lụa vào xào nhanh tay cùng gia vị. Đổ nước luộc lụa đã lọc và 500ml nước sôi vào nồi. Khi nước sôi, hớt bọt, cho bầu vào. Nấu đến khi bầu chín tới, tắt bếp. Thêm hành ngò thái nhỏ, dầu gấc và tiêu xay. Múc canh ra tô và thưởng thức.