Thịt bò xào củ kiệu

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bò
• - 500 gr củ kiệu
• - dầu ăn
• - hành lá
• - hành tím
• - tiêu xay
• - tỏi
• - đường
• - hạt nêm
• - muối
• - bột ngọt
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, sau đó thái lát mỏng. Ướp thịt bò với đường, bột ngọt, hạt nêm, muối và dầu hào. Lượng gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Sơ chế củ kiệu bằng cách cắt bỏ rễ và lá úa, sau đó rửa sạch và để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, sau đó thêm củ kiệu vào xào cùng đến khi thịt bò và củ kiệu chín tới. Thêm hành lá vào, đảo đều cho dậy mùi thơm. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị.