Gà Nướng Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 1 góc tư gà công nghiệp
• - cà rốt baby
• - cà chua bi
• - xà lách
• - 1 mcf mật ong
• - 1 mcf dầu hào
• - 0.25 mcf ngũ vị hương
• - 1 mcf nước tương
• - 1 mcf tương cà chua
• - chút tiêu xay
• - 1 mcf hành tỏi băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa kỹ với hỗn hợp rượu, gừng và muối để khử mùi. Rửa lại thật sạch dưới vòi nước, sau đó thấm khô hoàn toàn. Dùng dao nhọn khứa nhẹ lên phần thịt dày của đùi và mình gà để gia vị dễ thấm hơn.
2. Trộn đều mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, nước tương, tương cà chua, tiêu xay và hành tỏi băm để làm hỗn hợp ướp gà. Ướp gà với hỗn hợp này trong ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm để gà ngấm đều gia vị.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 5 phút. Đặt gà vào nồi chiên không dầu, để mặt da gà hướng lên trên. Nướng gà ở 160°C trong 15 phút.
4. Lật mặt gà và nướng tiếp ở 160°C trong 10 phút. Lật mặt da gà lên trên, phết phần nước ướp còn lại lên và nướng ở 180°C trong 10 phút để da gà vàng đều và giòn.
5. Lấy gà ra khỏi nồi. Cho cà rốt baby vào nồi chiên không dầu và nướng ở 180°C trong 10 phút, trở mặt giữa chừng để chín đều.
6. Bày gà nướng ngũ vị ra đĩa, trang trí cùng cà rốt baby, cà chua bi, xà lách và xôi chiên (nếu thích). Món ăn dùng kèm với muối tiêu chanh sẽ rất ngon.