Scotch Eggs

Nguyên liệu

• - 5 trứng gà
• - 500 gr thịt xay
• - 1 mcf bột tỏi
• - 1 mcf bột hành khô
• - 2 mcf bột nêm gà
• - 1 mcf tiêu
• - 1 trứng gà đánh tan
• - 1 mc bột năng
• - 1 mc bột mì
• - 1 mcf bột tỏi
• - vụn bánh mì panko
• - mayonnaise
• - tương cà ketchup
• - mù tạt Dijon

Các bước chế biến

1. Nhẹ nhàng luộc trứng trong khoảng 6 phút để đạt độ lòng đào hoàn hảo. Sau khi luộc, ngâm trứng ngay vào nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ.
2. Trong một bát lớn, trộn thịt xay với bột tỏi, bột hành khô, bột nêm gà và tiêu. Chia đều hỗn hợp thịt thành 5 phần bằng nhau.
3. Lấy một phần thịt, dùng tay ấn dẹt và tạo một lỗ ở giữa. Đặt trứng đã bóc vỏ vào giữa và nhẹ nhàng bọc kín trứng bằng thịt, tạo hình tròn đều.
4. Chuẩn bị ba bát: một bát đựng hỗn hợp bột năng, bột mì và bột tỏi; một bát đựng trứng gà đã đánh tan; và một bát đựng vụn bánh mì panko.
5. Lăn từng viên thịt bọc trứng qua hỗn hợp bột khô, sau đó nhúng vào trứng đánh tan, và cuối cùng lăn đều qua vụn bánh mì panko.
6. Đảm bảo viên thịt được phủ đều vụn bánh mì. Đặt chảo lên bếp với lượng dầu đủ ngập viên thịt. Đun nóng dầu ở lửa vừa.
7. Nhẹ nhàng thả từng viên scotch eggs vào chảo dầu nóng. Chiên trong khoảng 8-9 phút, lăn đều để viên thịt chín vàng đều các mặt. Vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Để nguội bớt trước khi cắt đôi và thưởng thức cùng sốt mayonnaise trộn tương cà hoặc mù tạt.