Chả cá Thái Lan

Nguyên liệu

• - 200 g Chả cá thác lác
• - 50 g Đậu đũa
• - 2 thìa cafe Bột cà ri
• - 1 thìa canh Hạt nêm
• - ít Bột ngọt
• - 1 thìa cafe Đường
• - Hành lá
• - 1 quả Trứng gà
• - Bánh tráng
• - ít Mè trắng
• - 1 thìa cafe Ớt khô

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Chả cá thác lác và đậu đũa cắt hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Chuẩn bị sẵn sàng trứng gà, mè trắng, ớt khô, đường, bột ngọt và hạt nêm.
2. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Sử dụng muỗng dày hoặc phới lồng trộn kỹ và miết mạnh hỗn hợp để chả cá được dai ngon hơn. Thời gian trộn càng lâu, chả càng dai.
3. Đặt hai miếng bánh tráng lên đĩa, sau đó ép phần chả cá đã trộn lên trên bánh tráng, tạo thành một lớp mỏng đều.
4. Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa. Cho chả cá đã ép vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để chả chín đều từ bên trong và không bị cháy.