Bánh Chuối, Khoai Chiên

Nguyên liệu

• - 4 muỗng canh bột gạo
• - 4 muỗng canh bột bắp
• - 2 muỗng canh bột năng
• - 4 muỗng canh bột chiên giòn
• - 300 ml sữa tươi không đường
• - 2 quả trứng gà
• - 2 trái chuối chín
• - 1 củ khoai lang
• - 0.5 mcf bột nghệ
• - 2 muỗng canh đường
• - 2 mcf mè trắng
• - 1 muỗng dầu oliu
• - 0.5 mcf hạt nêm
• - 1 mcf muối
• - 2 tép hành lá

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị hai tô lớn. Chia đều bột gạo, bột bắp, bột năng, bột chiên giòn, sữa tươi và trứng gà vào mỗi tô. Tô thứ nhất, trộn đều với chuối đã nghiền nhuyễn, thêm bột nghệ, đường, mè trắng và dầu oliu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Tô thứ hai, trộn đều với khoai lang đã nghiền nhuyễn, thêm hạt nêm, muối, hành lá thái nhỏ, mè trắng và dầu oliu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, dùng muỗng múc từng lượng bột vừa phải vào chảo, dàn mỏng bánh. Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Vớt bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Thưởng thức bánh chuối, khoai chiên ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị thơm ngon nhất.