Canh Bầu Nấu Hàu

Nguyên liệu

• - 300 gram bầu
• - 200 gram hàu đã tách vỏ
• - hành lá
• - hành tỏi băm
• - tiêu
• - hạt nêm
• - muối
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng vừa ăn. Hàu rửa nhẹ nhàng với nước sạch để loại bỏ hết cặn bẩn.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tỏi băm. Cho hàu vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới để giữ được độ ngọt tự nhiên.
3. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bầu đã thái sợi vào. Nấu đến khi bầu chín mềm.
4. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu) cho vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.