Tôm sốt dầu hào

Nguyên liệu

• - 500 g tôm
• - 3 thìa dầu hào
• - 3 thìa tương cà
• - 3 thìa xì dầu
• - 10 thìa nước
• - tỏi băm
• - tiêu
• - bơ nhạt
• - 1 thìa bột năng
• - 1 quả cà chua

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi mua về, tiến hành bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và rửa sạch. Ướp tôm với tỏi băm, một chút tiêu và muối trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho tôm đã ướp vào chiên sơ đến khi tôm chín tái và hơi xém cạnh thì gắp ra.
3. Để làm nước sốt, phi thơm tỏi băm với bơ nhạt đến khi tỏi vàng thơm. Cho dầu hào, tương cà, xì dầu, cà chua thái miếng và nước vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, khi cà chua mềm nhừ thì hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào nồi nước sốt, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
4. Cho tôm đã chiên vào nước sốt, đảo đều cho tôm ngấm sốt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
5. Bày tôm sốt dầu hào ra đĩa. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.