Pancake Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 250 g bột mì
• - 200 ml nước
• - 1 quả trứng gà
• - 0.5 thìa cà phê muối
• - 1 ít tiêu
• - tôm
• - mực
• - thịt lợn
• - cà rốt thái sợi
• - hành lá cắt khúc 3cm
• - 100 ml xì dầu
• - 50 ml nước
• - 1 thìa dấm
• - 1.5 thìa đường
• - 0.5 thìa dầu vừng
• - ít tỏi băm
• - ít ớt băm

Các bước chế biến

1. Để chuẩn bị nước chấm, trộn đều xì dầu, nước, dấm, đường và dầu vừng theo tỉ lệ đã cho. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Thêm tỏi và ớt băm nếu thích.
2. Trong một bát lớn, trộn bột mì với nước và trứng. Sử dụng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cắt thịt và hải sản thành miếng mỏng, dài khoảng 2cm. Cho cà rốt thái sợi, hành lá cắt khúc và các loại thịt, hải sản đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột, trộn đều. Đảm bảo tỉ lệ nhân và bột là 50-50.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp bột vào chảo, dàn đều. Chiên bánh trong khoảng 10 phút mỗi mặt, hoặc đến khi bánh chín vàng đều và có lớp vỏ giòn bên ngoài. Bánh chín có lớp vỏ giòn và bên trong mềm ẩm. Thưởng thức nóng cùng với nước chấm đã pha.