Sữa Hạnh Nhân Hạt Dẻ

Nguyên liệu

• - 120 gr hạnh nhân và hạt dẻ
• - 500 ml nước khoáng
• - 1 ống vani (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm hạnh nhân và hạt dẻ trong nước sạch khoảng 8 tiếng. Việc này giúp hạt mềm và dễ ép hơn, đồng thời loại bỏ các chất ức chế enzyme tự nhiên.
2. Cho hỗn hợp hạnh nhân và hạt dẻ đã ngâm vào máy ép chậm. Từ từ thêm 500ml nước khoáng vào trong quá trình ép. Lưu ý bỏ phần nước ngâm hạt.
3. Sau khi ép xong, đổ sữa vào nồi và đun trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn. Thêm vani để tạo hương thơm (nếu dùng). Tắt bếp và để sữa nguội hoàn toàn.
4. Điều chỉnh độ ngọt của sữa bằng đường hoặc chất tạo ngọt tùy thích. Sữa có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 24 giờ.