Lẩu gà ớt sim xanh

Nguyên liệu

• - 1 con gà ta
• - ớt sim xanh
• - hành lá
• - gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, nước mắm)
• - bún tươi
• - 5 chai nước khoáng
• - tỏi
• - hành khô

Các bước chế biến

1. Gà sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành và tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành để riêng, phần lá thái nhỏ.
2. Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn, cho gà vào xào săn. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Đổ nước khoáng vào nồi gà, đun sôi. Hớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong.
4. Khi gà chín mềm, đập dập ớt sim xanh cho vào nồi lẩu (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị). Thêm đầu hành lá, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, hơi đậm đà một chút để khi ăn với bún sẽ vừa miệng.
5. Thưởng thức lẩu gà ớt sim xanh nóng hổi cùng với bún tươi và các loại rau ăn kèm.