Xôi xoài lá dứa

Nguyên liệu

• - 12 g Lá dứa
• - 75 ml Nước lọc
• - 50 g Yến mạch
• - Muối
• - 15 g Nước cốt dừa
• - 75 ml Nước lá dứa
• - Xoài cắt lát
• - Lạc rang

Các bước chế biến

1. Xay nhuyễn lá dứa với nước lọc, sau đó lọc hỗn hợp để lấy nước cốt lá dứa.
2. Cho yến mạch, muối, nước cốt dừa và nước lá dứa vào nồi. Đun nhỏ lửa đến khi xôi cạn nước và chín mềm. Sau đó, đậy kín nắp và để nguội trong tủ mát.
3. Làm sốt cốt dừa tương tự như công thức sốt cốt dừa trong món xôi xoài Thái Lan. Đảm bảo sốt có độ sánh mịn và hương vị ngọt ngào.
4. Trình bày xôi ra đĩa, xếp xoài cắt lát lên trên, rưới sốt cốt dừa và rắc lạc rang để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.