Canh khoai môn thịt bằm

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai môn lớn
• - 500 g khoai môn nhỏ
• - 100 g thịt nạc băm
• - tỏi
• - ngò gai
• - ngò rí
• - rau ngổ
• - hạt nêm
• - muối
• - nước mắm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt nạc bằng cách rửa sạch và băm nhuyễn. Ướp thịt với một chút tỏi băm, hạt nêm, và nước mắm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho khoai môn vào xào nhẹ đến khi khoai hơi se lại.
3. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho thịt băm đã ướp vào. Hạ nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.
4. Tiếp tục đun đến khi khoai môn mềm. Nêm nếm lại gia vị với hạt nêm, một chút đường và nước mắm cho vừa ăn.
5. Thêm rau thơm như ngò gai, ngò rí và rau ngổ đã thái nhỏ vào nồi canh. Tắt bếp và múc canh ra tô để thưởng thức.