Cách làm món
Cá Cơm Than Kho Tiêu
Danh sách video
CÁ CƠM KHO TIÊU | Cách kho cá cứng, ngon như ngoài tiệm | Bếp Của Vợ
2 Cách Kho Cá Cơm Than Cứng Cáp Không Gãy | Cá Cơm Kho Tiêu | Cá Cơm Kho Nghệ By Ghiền nấu ăn
CÁ CƠM KHO TIÊU theo cách này cá chắc thịt vị đậm đà bắt cơm | món ngon mỗi ngày htp
Nguyên liệu
- - 200 g cá cơm than
- - 4 muỗng nước mắm ngon
- - 1/2 muỗng bột ngọt
- - 1 muỗng đường
- - hành củ
- - ớt hiểm
- - hành lá
- - mỡ lợn
Các bước chế biến
- Trong nồi đất, cho mỡ lợn vào đun nóng, phi thơm hành củ băm nhỏ với 1/3 lượng đường đến khi hành vàng thơm, tạo thành màu caramel hấp dẫn cho món kho.
- Tắt bếp. Thêm 3 muỗng nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu xay và phần đường còn lại vào nồi. Hỗn hợp gia vị sẽ sôi nhẹ và sánh lại do nhiệt độ từ nồi đất, tạo nên hương vị đặc trưng.
- Thêm 3 muỗng canh nước sôi vào nồi, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Cho cá cơm than vào nồi, ướp trong khoảng 5 phút để cá ngấm đều gia vị. Đặt nồi lên bếp, kho cá ở lửa nhỏ liu riu đến khi nước kho sánh lại. Nêm nếm lại với 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
