Cá Hú Kho Tương Hột

Nguyên liệu

• - 1 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 0.5 muỗng bột ngọt
• - 1 muỗng dầu ăn
• - 3 củ hành tím
• - 1 quả ớt hiểm
• - 2 cây hành lá
• - 4 muỗng tương hột
• - 400 gram Cá hú

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá hú, cắt khoanh hoặc khứa nhẹ trên thân cá. Ướp cá với muối, đường, bột ngọt và tương hột trong khoảng 10-15 phút để cá ngấm đều gia vị.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi. Phi thơm hành tím và ớt hiểm đã thái nhỏ. Cho cá hú vào chảo, xếp cá đều và sao cho mặt cá săn lại trong khoảng 1 phút. Thêm nước vừa đủ ngập mặt cá (nước dùng có thể là nước đun sôi để nguội). Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu, đậy kín để cá kho từ từ trong khoảng 20 phút hoặc đến khi nước kho hơi cạn và cá chín mềm.
3. Cho hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị nếu cần thiết. Trình bày và thưởng thức món Cá hú kho tương hột nóng hổi.