Bánh Đa Nem Cuốn

Nguyên liệu

• - 500 gram bún
• - 1 gói bánh đa nem loại chữ nhật
• - 2 quả trứng
• - 500 gram thịt ba chỉ
• - 300 gram giò
• - 1 quả dưa chuột
• - 2 quả ớt
• - 3 tép tỏi
• - 2 thìa canh nước mắm
• - 1 thìa canh đường
• - 200 ml nước sôi
• - 1 quả chanh
• - 1 thìa cafe mì chính

Các bước chế biến

1. Dưa chuột rửa sạch, xoa hai đầu để loại bỏ nhựa, sau đó cắt đôi theo chiều dọc và thái thành các thanh dài, nhỏ.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín tới. Để nguội hoàn toàn rồi thái lát mỏng vừa ăn.
3. Trứng gà đập ra bát, đánh tan. Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, đổ trứng vào tráng thành lớp mỏng. Khi trứng chín, gắp ra để nguội bớt rồi thái sợi dày khoảng 1cm.
4. Giò lụa thái thành các thanh nhỏ, có kích thước tương tự như dưa chuột và trứng.
5. Pha nước chấm: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Cho nước mắm, nước sôi, đường vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Thêm nước cốt chanh và mì chính vào, khuấy đều. Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy nhẹ.
6. Bún cắt ngắn bớt để dễ cuốn. Bày bún, thịt ba chỉ, trứng, giò, dưa chuột, bánh đa nem ra mâm và thưởng thức.