Bơ lạc Keto

Nguyên liệu

• - Lạc
• - Dầu dừa hoặc dầu lạc
• - Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lạc, loại bỏ các hạt hỏng và tạp chất.
2. Rang hoặc nướng lạc ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi chín vàng và có mùi thơm đặc trưng. Lưu ý đảo đều để lạc không bị cháy.
3. Cho lạc đã rang vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn lạc thành bột mịn. Trong quá trình xay, từ từ thêm dầu dừa hoặc dầu lạc vào để tạo độ sánh mịn cho bơ. Lượng dầu cần thiết tùy thuộc vào độ khô của lạc, nên thêm từ từ đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
4. Nêm muối vào hỗn hợp bơ lạc vừa xay, điều chỉnh lượng muối cho vừa khẩu vị.
5. Đổ bơ lạc đã hoàn thành vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bơ lạc tự làm có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tuần.