Mực chiên bơ tỏi

Nguyên liệu

• - 600 g mực tươi
• - bột chiên giòn
• - 2 quả trứng gà
• - bơ
• - tương ớt
• - dầu hào
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực tươi bằng cách rửa sạch với nước muối loãng hoặc chanh để khử mùi tanh. Cắt mực thành khoanh vừa ăn hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.
2. Trong một bát, trộn đều bột chiên giòn với trứng gà đã đánh tan. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
3. Nhúng mực đã sơ chế vào hỗn hợp bột trứng, đảm bảo bột phủ đều các mặt.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng già, cho mực đã tẩm bột vào chiên. Chiên đến khi mực có màu vàng cánh gián và giòn đều thì vớt ra, để ráo dầu.
5. Trong một chảo khác, cho bơ vào đun chảy. Thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho mực đã chiên vào chảo, xóc đều khoảng 1 phút để mực ngấm đều hương vị bơ tỏi.
6. Bày mực chiên bơ tỏi ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm hoặc ớt tùy thích. Món ăn dùng nóng với tương ớt sẽ rất ngon.