Panna Cotta Matcha

Nguyên liệu

• - 7 g bột gelatin
• - 20 ml nước
• - 300 ml sữa tươi có đường
• - 200 ml whipping cream
• - 6 g bột trà xanh matcha

Các bước chế biến

1. Ngâm bột gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút để gelatin nở hoàn toàn.
2. Trong một nồi nhỏ, kết hợp sữa tươi, whipping cream và bột trà xanh matcha. Đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi bột trà xanh tan hoàn toàn vào hỗn hợp. Lưu ý không để hỗn hợp sôi bùng, chỉ cần sôi lăn tăn nhẹ.
3. Tắt bếp, cho gelatin đã ngâm nở vào nồi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn vào hỗn hợp kem sữa.
4. Rót hỗn hợp panna cotta vào các hũ hoặc khuôn đã chuẩn bị. Để nguội hoàn toàn rồi đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm, để panna cotta đông lại.