Cách làm món
Cheesecake Matcha
Danh sách video
Cách làm cheesecake trà xanh (matcha) - Món bánh không dùng lò nướng và không dùng máy đánh trứng
[KO CẦN LÒ] Bánh Phô Mai Trà Xanh thơm béo siêu ngon
NOBAKE MATCHA CHEESECAKE recipe - Cách làm bánh CHEESECAKE TRÀ XANH không nướng
No-Bake Matcha Cheesecake＊Eggless &Without Oven｜HidaMari Cooking
[No Bake] Matcha (Trà xanh) Cheesecake / [노 오븐] 녹차 치즈 이크
베이크드 녹차 치즈케이크 만들기 : Baked Green Tea(Matcha) Cheesecake Recipe : 抹茶ベイクドチーズケーキ | Cooking tree
[No Bake] Matcha Cheesecake Recipe | Green Tea Cake | NariHome
Nguyên liệu
- - 250 ml whipping cream
- - 200 g cream cheese
- - 2 hộp sữa chua TH (ít đường/không đường)
- - 80 g đường cát trắng (hoặc 70g đường mía thô)
- - 12 g bột gelatin
- - 15 g bột trà xanh matcha
- - 80 g bơ lạt
- - 2 thanh bánh Cream-O (85g/thanh)
Các bước chế biến
- Đun chảy bơ lạt bằng phương pháp cách thủy. Nghiền vụn bánh quy Cream-O, giữ lại phần kem. Trộn đều bơ đã đun chảy với bánh quy nghiền vụn. Có thể thêm 1 muỗng cà phê bột matcha để tăng hương vị.
- Trong một tô lớn, trộn đều cream cheese và đường (cát hoặc mía thô) cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm sữa chua TH và tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Ngâm bột gelatin trong nước lạnh cho nở mềm, sau đó đun chảy bằng phương pháp cách thủy. Từ từ thêm gelatin đã đun chảy vào hỗn hợp cream cheese, trộn đều.
- Cho whipping cream và đường (cát hoặc mía thô) vào tô. Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, đánh cho đến khi đường tan và whipping cream tạo thành vân bông nhẹ.
- Trộn đều hỗn hợp whipping cream và cream cheese, thêm bột matcha. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhẹ khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
- Lấy khuôn bánh có đế bánh quy từ tủ lạnh ra. Cho hỗn hợp cream cheese và whipping cream vào khuôn. Dàn đều và nhẹ nhàng để mặt bánh láng mịn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để bánh đông lại hoàn toàn. Trước khi thưởng thức, có thể rắc một lớp mỏng bột matcha lên bề mặt bánh để tăng thêm hương vị.
