Cách làm món
Bún Sườn Măng Le
Danh sách video
Nhanh Lẹ Ngon ơi là Ngon Bún Sườn Chua, Cách nấu Bún Măng Sườn! pork ribs bamboo shoot, Vanh Khuyen
Cách Nấu Bún Măng Sườn
Bún măng tươi nấu với sườn heo
Nguyên liệu
- - Măng le
- - Sườn heo
- - Củ cải trắng
- - Bún tươi
- - Giá đỗ
- - Hành lá
- - Đường
- - Muối
- - Tiêu xay
- - Bột ngọt
- - Nước mắm
- - Hành tím
- - Tỏi băm
Các bước chế biến
- Măng le cần được luộc kỹ để loại bỏ vị đắng tự nhiên. Đặt măng vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Sau khi sôi, đổ bỏ nước luộc đầu. Tiếp tục thêm nước mới và lặp lại quá trình luộc thêm 2-3 lần nữa, đảm bảo măng không còn vị đắng. Vớt măng ra và để ráo.
- Sườn heo sau khi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với một lượng nhỏ muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, hành tím và tỏi băm trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều. Tiếp theo, hầm sườn cùng với củ cải trắng cho đến khi sườn chín mềm. Khi sườn đã đạt độ mềm mong muốn, thêm măng đã luộc vào nồi. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
- Để thưởng thức, cho bún tươi vào tô, thêm giá đỗ và hành lá thái nhỏ. Múc nước dùng nóng hổi chan lên trên. Rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với ớt tươi, chanh và nước mắm nguyên chất.
