Cá Thát Lát Chiên Rau Củ

Nguyên liệu

• - 300 gr cá thát lát
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ hành tây
• - 1 nắm rau thì là, hành lá
• - 1 thìa bột nêm
• - Dầu chiên
• - 100 gr bột chiên giòn
• - 1 quả trứng gà
• - 1 thìa cà phê tiêu xay
• - 0.5 thìa ăn sữa chua ớt bột

Các bước chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi chỉ. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá và thì là rửa sạch, thái nhỏ.
2. Cho cá thát lát vào tô lớn, thêm cà rốt, hành tây, hành lá, thì là đã thái. Nêm bột nêm, tiêu xay, ớt bột và đập trứng gà vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu và nhồi kỹ để cá thấm gia vị và tạo độ dẻo.
3. Để hỗn hợp cá nghỉ khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
4. Cho bột chiên giòn vào hỗn hợp cá, trộn đều để bột áo đều bên ngoài, giúp cá chiên được giòn hơn.
5. Sử dụng khuôn hoặc dùng tay nặn cá thành hình tròn hoặc hình dạng yêu thích.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh cá vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên với lửa nhỏ để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
7. Bánh cá thát lát chiên rau củ có thể chấm kèm với tương ớt, sốt chua ngọt, hoặc mù tạt xanh tùy theo sở thích.