Hàu Pháp nướng phô mai

Nguyên liệu

• - 2 kg hàu tươi (chưa tách vỏ)
• - 10 g bơ lạt
• - 1 mcf bột mì đa dụng
• - 85 g sữa tươi không đường
• - 1 miếng phô mai (President, Con Bò Cười,...)
• - muối
• - tiêu
• - tỏi
• - phô mai bào sợi (Emborg pizza topping)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hàu, dùng bàn chải chà kỹ phần vỏ. Tách đôi hàu, giữ lại phần thịt trong một nửa vỏ.
2. Để làm sốt phô mai, đun chảy bơ lạt trên chảo với lửa nhỏ. Thêm tỏi băm vào phi thơm nhẹ (không để tỏi cháy). Cho bột mì vào, đảo đều cho đến khi bột chuyển màu vàng nhạt. Từ từ đổ sữa tươi vào, khuấy liên tục để tránh vón cục. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn (lưu ý hàu đã có vị mặn tự nhiên).
3. Xếp hàu đã tách lên khay nướng. Rưới đều sốt phô mai lên trên mỗi con hàu. Phủ một lớp phô mai bào sợi lên trên cùng.
4. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong khoảng 10 phút. Cho khay hàu vào nướng ở rãnh giữa lò trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt. Lấy ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.