Sữa bắp nếp và bánh bắp

Nguyên liệu

• - 1 trái bắp ngọt cỡ vừa
• - 4 muỗng sữa công thức
• - 1 muỗng cà phê đường thốt nốt
• - 2 muỗng bột mì
• - 1 muỗng bột nở
• - 0.5 lòng đỏ trứng gà

Các bước chế biến

1. Tách hạt bắp, rửa sạch. Cho hạt bắp và 150ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để tách bã, giữ lại phần nước cốt bắp.
2. Đun sôi nước cốt bắp, thêm sữa công thức vào khuấy đều cho sữa tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nguội bớt rồi rót vào hũ.
3. Trộn phần bã bắp đã lọc với bột mì, bột nở, lòng đỏ trứng và đường thốt nốt. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sệt lại.
4. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo. Múc từng muỗng hỗn hợp bắp vào chảo, chiên vàng đều hai mặt. Mỗi mặt chiên khoảng 1 phút 30 giây.