Mì Ý Xào Tôm Thịt Bò

Nguyên liệu

• - Mì Ý
• - Cải thìa
• - Cà rốt
• - Cà chua
• - Tôm sú
• - Thịt bò băm
• - Xúc xích (tùy chọn)
• - Phô mai
• - Dầu olive
• - Tỏi
• - Hành tây
• - Bơ thực vật
• - Gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Luộc mì ý đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra rổ, xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính. Trộn đều mì với một ít dầu olive để mì tơi và bóng mượt.
2. Rửa sạch và sơ chế các loại rau củ. Cắt rau củ thành miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng, có thể xẻ lưng tôm để tôm nhanh chín và đẹp mắt.
3. Phi thơm hành tỏi băm với một ít bơ thực vật trong chảo. Cho cà chua và cà rốt vào xào sơ. Tiếp đến, cho cải thìa vào xào cùng. Nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu, nước mắm) cho vừa ăn.
4. Khi rau củ đã chín tới, cho tôm và thịt bò băm vào xào đến khi tôm chuyển màu và thịt bò chín tái. Thêm xúc xích nếu sử dụng.
5. Cho mì ý đã luộc vào chảo rau củ, đảo đều cho mì ngấm gia vị và quyện đều với các nguyên liệu. Thêm phô mai bào hoặc xé nhỏ lên trên, đảo nhẹ cho phô mai tan chảy và bám vào mì.