Canh Bắp Cải Trứng Omelet

Nguyên liệu

• - Trứng gà hoặc trứng vịt
• - Bắp cải thảo
• - Nấm hương (tùy chọn)
• - Cà chua
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Tiêu
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng gà hoặc trứng vịt trong một bát.
2. Đun nóng chảo, tráng một lớp dầu mỏng. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo và chiên thành omelet. Gắp trứng ra và để riêng.
3. Trong nồi, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành. Cho nấm hương và cà chua vào xào nhanh tay đến khi cà chua chín mềm. Thêm trứng omelet vào xào cùng.
4. Đổ nước nóng vào nồi, đun sôi. Vớt bọt nếu có, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và hầm trong khoảng 10 phút để nấm và cà chua ra chất ngọt.
5. Cho bắp cải vào nồi, tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi bắp cải chín mềm.
6. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, muối, tiêu) cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và thưởng thức.