Bánh mỳ chảo sốt tự làm

Nguyên liệu

• - 2-3 chiếc bánh mỳ
• - 2 chiếc xúc xích
• - 2 quả trứng gà
• - 2 củ khoai tây bi
• - 1-2 miếng phô mai Con Bò Cười
• - 1/2 hộp pate
• - 120 g thịt nạc vai xay
• - 1 nắm ngô ngọt
• - lá parsley khô
• - hạt nêm
• - tiêu
• - đường
• - tương cà
• - tương ớt
• - dầu ăn
• - 300 g cà chua
• - 3-4 tép tỏi
• - 3-4 tép hành khô
• - 1 muỗng canh hành tây băm
• - bột ngô hoặc bột năng

Các bước chế biến

1. Trộn đều thịt xay với tỏi và hành khô băm nhuyễn. Thêm hạt nêm, dầu ăn, tiêu và đường để tăng hương vị đậm đà. Làm nóng lò nướng ở 150°C và nướng thịt trong khoảng 10-15 phút đến khi chín.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với tiêu, muối và một ít dầu ăn. Nướng khoai tây ở 160°C trong 10-15 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều.
3. Chiên pate cho đến khi nóng và hơi xém cạnh. Tiếp tục chiên trứng ốp la lòng đào hoặc chín tùy theo sở thích. Chiên xúc xích đến khi vàng đều. Luộc hoặc hấp ngô ngọt cho chín.
4. Để dễ dàng bóc vỏ cà chua, khía hình chữ X dưới đáy quả, sau đó chần nhanh qua nước sôi trong khoảng 1 phút. Bóc vỏ, bỏ hạt và xay nhuyễn cùng với hành tây và 100ml nước.
5. Phi thơm hành và tỏi băm, sau đó cho hỗn hợp cà chua đã xay vào chảo. Nêm nếm với hạt nêm và đường cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi sốt hơi sệt lại, thêm tương cà, tương ớt và lá parsley khô.
6. Hòa tan bột ngô hoặc bột năng với một ít nước. Từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều cho đến khi sốt đạt độ sệt mong muốn.
7. Bày tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị như thịt nướng, khoai tây nướng, pate, trứng ốp la, xúc xích, ngô ngọt và phô mai lên chảo hoặc đĩa. Rưới sốt cà chua lên trên và thưởng thức cùng bánh mỳ nóng.