Sâm La Hán Râu Bắp

Nguyên liệu

• - 1 quả la hán
• - 100 gr râu bắp
• - 1 nhánh lá dứa
• - 2.5 lít nước
• - đường phèn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch râu bắp, loại bỏ tạp chất và để ráo nước hoàn toàn.
2. Đập nhẹ quả la hán để làm vỡ phần vỏ, sau đó rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
3. Cho la hán, râu bắp và lá dứa vào nồi. Thêm 2.5 lít nước, đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu tiết ra hết chất dinh dưỡng. Vớt bỏ phần xác.
4. Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
5. Lọc lại nước sâm qua rây để loại bỏ cặn. Để nguội hoàn toàn trước khi rót vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng trong vòng 2 ngày.