Bánh Cupcake Sốt Kem Phô Mai Trứng Muối Chà Bông

Nguyên liệu

• - 3 miếng Phô mai con bò cười
• - 2 Lòng đỏ trứng gà
• - 70 gr Kem phô mai Cream cheese
• - 40 gr Đường
• - 200 ml Sữa tươi không đường
• - 20 gr Bột bắp
• - 20 gr Bơ nhạt
• - Chà bông
• - Trứng muối

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị bánh cupcake theo công thức bánh bông lan cupcake.
2. Để làm sốt kem phô mai, cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, đánh tan cho đến khi đường tan hết, sau đó thêm bột bắp và trộn đều. Đun ấm sữa tươi không đường, sau đó tắt bếp.
3. Đổ từ từ sữa tươi ấm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Cho hỗn hợp sữa và lòng đỏ vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều liên tục để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp đặc lại, thêm bơ nhạt vào và trộn đều, sau đó cho ra tô. Trộn đều phô mai con bò cười và cream cheese, sau đó cho vào hỗn hợp sốt kem trứng và trộn đều cho đến khi mịn mượt.
5. Cho sốt kem phô mai vào túi bắt kem.
6. Lấy bánh cupcake ra, thêm trứng muối và chà bông lên trên, sau đó bắt một lớp sốt kem phô mai lên mặt bánh.
7. Bánh cupcake sốt kem phô mai trứng muối chà bông đã hoàn thành.