Cách làm món
Cuống Đuôi Xào Nghệ
Danh sách video
Cuốn Đuôi Xào Nghệ ngon nhất
Cách làm cuốn đuôi heo xào nghệ ngon nhất trần gian
NÚM ĐUÔI XÀO NGHỆ - Món Ngon Xứ Huế
Làm Sạch Lòng Cuốn Đuôi Heo Để Làm Món Cuốn Đuôi Xào Nghệ
Khấu Đuôi Xào Nghệ Thơm Ngon
Cách làm thú linh xào nghệ/ cuống đuôi xào nghệ chuẩn vị miền Trung
khấu Đuôi Xào Nghệ: ăn kèm bánh Tráng# Thanh Trà Berlin : Cuộc sống quanh tôi # KhauDuoiXaoNghe#
Nguyên liệu
- - Cuống đuôi heo
- - 1 củ Nghệ tươi
- - 1 ít Rau ngổ
- - 0.5 bó Hẹ
- - Hành lá
- - 0.5 củ Hành tây
- - 3 trái Ớt xanh
- - 1 cây Sả
- - Dầu ăn
- - Hành tím băm
- - Dầu hào
- - Hạt nêm
- - Đường
- - Bột mì
- - Giấm gạo
- - Muối
- - Rượu trắng
- - Gừng
Các bước chế biến
- Sơ chế cuống đuôi: Chà xát cuống đuôi với bột mì để loại bỏ chất nhớt. Sau đó, pha hỗn hợp giấm, muối, gừng đập dập và rượu trắng, dùng hỗn hợp này để rửa kỹ cả bên trong và bên ngoài cuống đuôi. Rửa lại bằng nước sạch nhiều lần, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- Xào cuống đuôi: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm và sả, thêm nghệ thái lát mỏng vào phi thơm. Cho cuống đuôi đã sơ chế vào xào đều tay với lửa lớn. Xào khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị gồm mắm, hạt nêm, dầu hào và một ít đường. Tiếp tục xào đến khi cuống đuôi chín tới thì thêm ớt xanh cắt đôi và hành tây thái lát vào.
- Hoàn thành: Khi cuống đuôi gần chín hoàn toàn, thêm rau ngổ, hành lá và hẹ cắt khúc vào đảo nhanh tay. Tắt bếp ngay để giữ được độ tươi ngon và màu sắc của rau.
- Thưởng thức: Món cuống đuôi xào nghệ nên được dùng nóng. Món ăn này rất ngon khi ăn kèm với bánh tráng nướng giòn.
