Cách làm món
Bún Bung Dọc Mùng
Danh sách video
BÚN BUNG HÀ NỘI LỪNG DANH( BÚN SƯỜN MỌC MÓNG GIÒ DỌC MÙNG) thơm ngon cho ngày Hè.
Cách nấu Bún Bung - Bún Dọc Mùng món ăn nổi tiếng của miền bắc
VIETNAMESE COLOCASIA GIGANTEA NOODLE SOUP
BÚN SƯỜN DỌC MÙNG thơm ngon khó cưỡng | Bếp Của Vợ
Hướng dẫn cách làm món BÚN DỌC MÙNG | Feedy TV
Cách nấu bún bung ( bún dọc mùng ) của Bếp. ngon mà lại nhanh | Hay Bếp #11
cách nấu bún MỌC ,DỌC MÙNG rất đơn giản tại nhà
Cách nấu Bún móng giò dọc mùng ( Bún móng giò mọc mùng ) ngon chuẩn vị Hà nội .
Nguyên liệu
- - 1 vỉ sườn non
- - 1 vỉ thịt xay
- - 100 g giò sống
- - 2 trái cà chua
- - 1 bó dọc mùng (bạc hà)
- - Hành tỏi
- - Hành lá
- - Ngò
- - Mộc nhĩ
- - Nấm hương
- - 0.5 kg bún tươi
- - 1 gói bún khô
Các bước chế biến
- Rửa sạch sườn non, chần sơ qua nước sôi với một chút muối. Rửa lại sườn cho sạch bọt.
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua thái múi cau vào xào đến khi mềm và ra màu. Thêm sườn non vào xào săn lại. Đổ nước ngập sườn và ninh cho mềm nhừ, nêm thêm chút muối.
- Trộn đều thịt xay, giò sống, mộc nhĩ và nấm hương đã thái nhỏ, thêm đầu hành băm, chút tiêu và nước mắm. Dùng tay thoa chút dầu ăn, nặn hỗn hợp thành viên tròn. Thả nhẹ nhàng mọc vào nồi nước dùng đang sôi. Khi mọc nổi lên, vớt ra để riêng.
- Nêm nếm lại nồi nước dùng với hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Có thể thêm một chút me hoặc sấu để tạo vị chua nhẹ.
- Tước vỏ dọc mùng, thái vát mỏng. Ngâm dọc mùng trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa kỹ nhiều lần với nước lạnh, vắt hết nước. Chần nhanh dọc mùng qua nồi nước dùng đang sôi, vớt ra ngay để giữ độ giòn.
- Nếu dùng bún khô, luộc bún với nước sôi cho đến khi chín mềm. Xếp bún ra tô, thêm sườn, mọc, dọc mùng, cà chua, hành lá và ngò. Chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức.
