Mực Cơm Hấp

Nguyên liệu

• - 500 gr mực cơm tươi
• - 1 củ gừng
• - 1 múi tỏi
• - 1 trái ớt
• - 2 muỗng cà phê đường
• - 5 muỗng cà phê nước mắm
• - 1 miếng chanh
• - rau thơm

Các bước chế biến

1. Nhẹ nhàng rửa sạch mực cơm dưới vòi nước chảy, giữ nguyên con mực và không loại bỏ phần ruột. Xếp mực vào nồi hấp, thêm vài lát gừng tươi. Hấp cách thủy đến khi mực chuyển sang màu tím đều và thịt mực không còn trong là đạt.
2. Chuẩn bị nước chấm: giã nhuyễn gừng, tỏi và ớt cùng với đường. Thêm nước cốt chanh tươi và nước mắm ngon, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Rắc thêm rau thơm thái nhỏ để tăng thêm hương vị.