Cách làm món
Cá dứa sốt chua ngọt
Danh sách video
Cách làm Khô Cá Dứa Rim Chua Ngọt với chanh gừng cực kỳ ngon cơm
Cách làm KHÔ CÁ DỨA RIM CHUA NGỌT đậm đà hao cơm | Bếp Của Vợ
Món Khô Cá Dứa Rim Chua Ngọt: Cách Làm Ngon Miệng, Đơn Giản
Nguyên liệu
- - 300 gr cá dứa
- - 1 củ hành tây
- - gừng
- - hành lá
- - 1 thìa giấm
- - 3 thìa đường
- - 1.5 thìa nước mắm
- - 1 quả ớt
- - tỏi
- - hành tím
Các bước chế biến
- Sơ chế cá dứa bằng cách làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Tẩm đều cá với một lớp bột mì mỏng để tạo độ giòn khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Chiên cá đã tẩm bột cho đến khi chín vàng đều và giòn rụm. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Bóc vỏ hành tây, cắt múi cau. Rửa sạch hành lá, thái khúc khoảng 3cm. Băm nhỏ tỏi và hành tím.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, giấm và đường để tạo thành hỗn hợp sốt chua ngọt.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong một chảo sạch khác. Phi thơm tỏi và hành tím băm. Khi tỏi và hành dậy mùi thơm, cho hành tây vào xào nhanh tay. Tiếp theo, cho cá đã chiên vào chảo, đổ hỗn hợp sốt chua ngọt lên trên.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào cá. Rắc hành lá thái khúc lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
