Mì tôm lẩu Thái chua cay

Nguyên liệu

• - 2 gói mì tôm
• - 0.5 gói gia vị lẩu Thái
• - 2 cây sả
• - 10 lá chanh
• - 2 củ hành tím
• - 1 củ tỏi
• - 1 quả cà chua
• - 0.25 quả dứa
• - 2 trái ớt
• - lá húng quế
• - chanh
• - 800 ml nước
• - 1 con mực ống nhỏ
• - 5 con tôm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm và mực, rửa sạch và để ráo. Sả cắt khúc vừa ăn. Hành tím để nguyên củ, không bóc vỏ.
2. Băm nhỏ tỏi. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua đã cắt miếng vào xào đến khi mềm nhừ.
3. Đổ 800ml nước vào nồi cà chua, thêm hành tím, lá chanh, sả, ớt và dứa. Cho nửa gói gia vị lẩu Thái vào, đun sôi.
4. Khi nước sôi, cho mực và tôm vào, đun nhỏ lửa khoảng 4-5 phút cho chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trần mì tôm qua nước sôi, sau đó cho vào bát, chan nước dùng lẩu Thái lên trên. Thưởng thức cùng lá húng quế và chanh.