Trứng chiên thịt hun khói

Nguyên liệu

• - 5 quả trứng gà
• - 2 cây mùi tây
• - 1 cây hành bouro
• - 100 gr thịt xông khói
• - 1/2 cái bắp nạo hạt
• - 1/2 thìa cà phê bột nêm
• - 1 củ khoai tây
• - 1/2 thìa cà phê tiêu xay

Các bước chế biến

1. Thịt xông khói thái hạt lựu. Rau mùi và hành bouro thái nhỏ. Bắp tách hạt. Khoai tây gọt vỏ, thái lát mỏng, rửa qua nước muối loãng. Hấp chín khoai tây rồi nghiền nát.
2. Đập trứng vào tô, thêm bột nêm và tiêu xay, đánh tan. Cho thịt xông khói, rau thơm, hành bouro, bắp hạt và khoai tây nghiền vào, trộn đều.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều. Giảm nhỏ lửa, đậy vung và chiên từ từ cho trứng chín đều.
4. Khi mặt trên của trứng se lại, dùng một chiếc đĩa lớn hơn chảo, úp lên chảo rồi lật ngược để lấy trứng ra đĩa. Sau đó nhẹ nhàng trượt trứng trở lại chảo để chiên tiếp mặt còn lại.
5. Chiên đến khi cả hai mặt trứng vàng đều. Gắp trứng ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.